Faça a manutenção preventiva na máquina de tampa final

Faça inventário e avalie o risco. Um de seus trabalhos é fazer inventário de todos os Máquina de tampa final Atualmente, você usa na produção de alimentos e avalia simultaneamente o risco que cada peça de equipamento posa. Diferentes tipos de equipamentos apresentarão riscos diferentes, com base em como são mantidos. Você precisará priorizar os equipamentos mais importantes, que incluem máquinas que têm um maior impacto potencial na segurança alimentar e mais cruciais para a sua produção de alimentos em geral.

Defina um cronograma e otimize o tempo. A maioria dos equipamentos virá com um guia do fabricante sobre como mantê -lo. Isso geralmente será dividido em categorias diárias, mensais e anuais. Colete essas informações O que você pode e organize um cronograma "mestre" que permite acompanhar todas essas datas importantes de manutenção de uma só vez. Ao mesmo tempo, considere como essa manutenção se encaixará em seu cronograma operacional; Você pode desligar a produção cedo um dia para cuidar de toda a manutenção de uma só vez? Ou é melhor trabalhar neles em uma rotação?
Documentar procedimentos adequados. No entanto, você decide abordar a manutenção regular de suas máquinas, precisará documentar formalmente esses procedimentos. Deve haver um único local, acessível a todos os funcionários, que contém descrições detalhadas de como cada máquina deve ser reparada. Isso é importante caso o procedimento seja interrogado, ou caso alguém precise assumir o cargo.

Designar autoridade. Deve haver uma pessoa (ou potencialmente mais) que é diretamente responsável por supervisionar seus programas de manutenção. Caso contrário, sua equipe pode esquecer de quem é a responsabilidade, ou eles podem pular o procedimento de manutenção para fazer as coisas mais rapidamente no curto prazo. Escolha alguém responsável e dedicado à segurança alimentar.
Mantenha os itens e equipamentos necessários à mão. Máquinas diferentes requerem itens e ferramentas específicos para serem mantidos adequadamente, como tipos especiais de lubrificantes ou peças de reposição, você só pode passar por um fabricante. É uma boa ideia manter pelo menos alguns desses suprimentos prontamente à disposição, especialmente se forem difíceis de encontrar. Obviamente, fazer isso invoca um custo e um problema espacial, priorize os materiais necessários ou mais difíceis de encontrar.

Esteja preparado para correções temporárias. A manutenção preventiva não impedirá que tudo dê errado. Ocasionalmente, você precisará resolver pequenos problemas com seu equipamento com correções temporárias ou de curto prazo. Você deve ter o equipamento e o pessoal da equipe para lidar com isso suavemente, mesmo com um cronograma de manutenção no local.

Mantenha registros de manutenção detalhados. Como nas responsabilidades na indústria de alimentos, a manutenção do seu equipamento deve ser documentada. Se a sua instalação for inspecionada quanto a padrões de segurança, você precisará dessas evidências em espera e, se algo der errado com uma de suas máquinas, seus registros de manutenção poderão ajudá -lo a identificar o que deu errado (e quando). A rastreabilidade é sempre uma prioridade na indústria de alimentos.